بلوچستان کے روایتی کھانوں میں سجی خاصی مقبول ہے۔ مہمانوں کی تواضع کرنی ہو یا پھر گھر پر کوئی دعوت، بلوچستان میں اکثر دسترخوانوں پر سجی ضرور رکھی جاتی ہے۔ کوئٹہ کی سجی میں ایسی کیا خاص بات ہے جو یہاں آنے والے اسے کھائے بغیر نہیں رہ پاتے؟ جانتے ہیں مرتضیٰ زہری کی رپورٹ میں