بھارت کے زیرِ انتظام کشمیر کی جھیلوں پر ان دنوں جابجا کنول کے پھولوں کی جڑیں دکھائی دیتی ہیں۔ ڈل جھیل، وولر اور آنچار جھیلیں موسم سرما کے آتے ہی سنور گئی ہیں اور کسانوں کے دن کا آغاز بھی کنول کے پھول کی جڑیں چننے سے ہی ہوتا ہے جسے مقامی زبان میں 'ندرو' کہا جاتا ہے اور یہ کشمیریوں کی مرغوب غذا بھی ہے۔
'ندرو' بھارتی کشمیر کی مرغوب غذا
1
کنول کے پھول کی جڑ کو بھارتی کشمیر کی معروف سبزیوں میں شمار کیا جاتا ہے۔
2
بھارتی کشمیر کی مختلف جھیلوں میں کنول کی پھول کی کاشت کی جاتی ہے جس سے ندرو کو الگ کر لیا جاتا ہے۔
3
موسم سرما کے دوران ندرو ہر کشمیری باورچی خانے کا لازمی حصہ تصور کی جاتی ہے۔
4
ندرو کو گوشت سمیت مختلف ڈشز میں استعمال کیا جاتا ہے اور کشمیری اسے رغبت سے کھاتے ہیں۔
