بھارت کے زیرِ انتظام کشمیر میں اکتوبر کے آخر اور نومبر کے آغاز میں زعفران کے پھول چُننے کا موسم شروع ہوتا ہے۔ زعفران کے پھولوں کو دیکھنے کے لیے سب سے پسندیدہ مقام پانپور قصبہ ہے جو دارالحکومت سرینگر سے 15 کلومیٹر کے فاصلے پر ہے۔ اس قصبے کو کشمیر کا 'زعفران ٹاؤن' بھی کہا جاتا ہے۔ کشمیر میں زعفران روایتی طور پر کاشت کی جاتی ہے جس کے لیے 14 ہزار ایکڑ زمین مختص ہے۔ بھارت بھر میں زعفران کی سالانہ پیداوار تقریباً 16 ہزار کلو گرام ہے جس کا 75 فی صد حصہ کشمیر میں کاشت ہوتا ہے۔
بھارتی کشمیر میں زعفران کے پھول چننے کا موسم
9
مقامی کاشت کار زعفران کے دام کم ہونے کا بھی شکوہ کرتے ہیں۔
10
بھارت میں بعض مذاہب کے پیروکار زعفران کو تازگی اور پاکیزگی کے لیے بھی اہمیت دیتے ہیں۔
11
گزشتہ برسوں میں بارش کی کمی کے باعث زعفران کی پیداوار متاثر رہی تھی۔
